La cocina es todo un mundo complejo que va más allá de mezclar ingredientes y que se vean bonitos. Dominar la cocina mundial requiere de un sinfín de habilidades que hace que no sea fácil colocarse entre millones en el podio de los más reconocidos. Estos son los chefs que ya son unas leyendas.
Gordon Ramsay
El nombre de este señor no es desconocido para nadie, incluso para los menos entendidos en materia de gastronomía, el chef posee restaurantes premiados en Reino Unido, Francia, Singapur, Hong Kong y Estados Unidos, Ramsay ha recibido un total de 22 estrellas Michelin desde el 2001, muchas de ellas en restaurantes que ya han cerrado. Hoy dirige 35 restaurantes y un total de 57 a lo largo de su carrera, que además es muy mediática.
Grant Achatz
Este americano empezó su carrera culinaria en los restaurantes de sus padres, ahí aprendió de los grandes cocineros de gran reputación internacional como Thomas Keller. Su estilo de cocina se basa en ofrecer un menú de degustación creativa para darle todo un nuevo concepto a los sentidos, hoy en día tiene el reconocimiento de tres estrellas Michelin.
Enrique Olvera
Este chef nació en México pero con tan solo 19 años se mudó a Nueva York donde estudió gastronomía, es reconocido a nivel mundial por rescatar los sabores tradicionales de su país de origen pero con un toque de modernidad.
Paul Bocuse
Este Chef fue el creador del nouvelle cuisine, que significa ‘Un platillo que deben enamorar a los cinco sentidos’. Bocuse murió en 2018, pero su legado va mucho más allá de increíbles recetas, pues se convirtió en el guía de nuevos cocineros como Juan Mari Arzak, en su honor se abrió un curso culinario Bocuse d’Or, una competencia que se celebra cada 4 años y es considerada las olimpiadas culinarias más importantes del mundo.
Ferran Adriá
Es conocido como en el mundo de la gastronomía como “el maestro”, en su momento su restaurante Bulli fue considerado como uno de los mejores establecimientos de comida en el mundo, según la Guía Michellin. Su legado fue cerrar su reputado restaurant para emprender con una escuela culinaria y darle al mundo nuevos chefs.
¿Qué otros chef añadirías a la lista?