Para celebrar un día tan delicioso como el Día Internacional del Chef, en TendencyBook hacemos una lista de cinco grandes cocineras que brillan alrededor del mundo. Un top list de las mujeres responsables del auge del sexo femenino dentro de la alta cocina.
Giada Di Laurentis
La hermosa conductora italiana de Everyday Italian trasmitida por Food Network estudió en la Academia Le Cordon Bleu de París, con la idea de convertirse en repostera, pero al mudarse a Estados Unidos se convirtió una chef de categoría profesional.
Cultura TendencyBook: Actualmente tiene un restaurante en Los Ángeles bautizado con el nombre Spago.
Julia Child
La chef que personifica Meryl Streep en Julie & Julia; fue reconocida por el mundo como la facilitadora de la gastronomía francesa en los Estados Unidos.
Cultura TendecyBook: Actualmente existe La Fundación Gastronómica y Artes Culinarias Julia Child; una fundación que apoya al desarrollo profesional del mundo de la comida.
Dominique Crenn
Designada por La Academia Diners Club como “La mejor chef del mundo”. Es conocida en el mundo de la cocina como una poeta, ya que su filosofía dicta “poesía culinaria”. Incluso sus menús están escritos como un verdadero poema, y los expertos y sus clientes alegan que aquello es una señal artística que la chef es capaz de servir sobre platos.
Su nombre resuena en la gastronomía francesa por tener innovación, pasión y sensibilidad. Dominique deja claro que los sentimientos, sobretodo el amor por su familia, inspiran sus fantásticas creaciones.
Cultura TendencyBook: Fue la primera chef femenina en obtener dos estrellas Michellin.
Leonor Espinosa
Es una chef colombiana propietaria de LEO, un restaurante calificado como uno de los mejores 82 restaurantes del mundo según la revista británica Conde Nast Traveller.
Cultura TendencyBook: Su trabajo en Leo es muy valioso para la gastronomía colombiana, especialmente la étnica, pues resalta los frutos que se producen en su país. En cada proyecto que realiza deja claro su compromiso social con Colombia.
Este año, recibió el Basque Culinary World Prize, un premio que reconoce el trabajo de chefs que demuestran que la cocina pueden cambiar al mundo.
Niki Nakayama
Es una chef americana de origen japonés; es egresada de la escuela culinaria de Pasadena. Su cocina es una fusión japonesa de 13 platos. La chef describe su cocina como “un vehículo para explorar nuevas técnicas y sabores”.
Cultura TendencyBook: Ir a su restaurant es toda una experiencia, Nakayama guarda un historial de cada comensal que la visita. Esto garantiza una experiencia personificada.
Hoy es un día para felicitar a los grandes cocineros de tu contact list y para comer delicioso. Si aún quedas con ganas de más gastronomía, la Recomendación TendencyBook es que le des play a cualquier capitulo de Chef Table en Netflix; una serie original que narra la historia de los mejores chef del mundo.
