En la decáda de los años sesenta el médico estadounidense James Caleb Jackson revolucionó el mundo de los desayunos con la primera receta de lo que llamó ‘Granula’ (o granola), una mezcla de frutos secos con múltiples beneficios para la salud que hoy en día ha tenido un gran auge gracias a la ‘onda’ Fitness.
La Granola, en su forma más sencilla, está hecha con avena, avellanas, maní y un toque de miel. Sin embargo, en la actualidad existen varias presentaciones que van desde las frutas secas hasta el chocolate.
Beneficios del consumo diario de Granola:
- Ayuda a combatir el estreñimiento
Gracias a su alto contenido en fibra, este cereal es ideal para mejorar la digestión. Es un aliado para las personas que sufren de estreñimiento.
- Aporta grasas saludables
La granola contiene grasas buenas que necesita nuestro organismo y que al consumirla en el desayuno se convierten en fuente de energía durante el día.
- Es una buena fuente de vitaminas y minerales
Este rico cereal contiene antioxidantes que nos ayudan a estar protegidos de los radicales libres. Además, contiene magnesio, fósforo, cobre, zinc, y selenio.
En el mercado existen muchísimas opciones para elegir, sin embargo es importante tener presente que no todas son buenas. La Granola tiene muchos beneficios, pero no es ligera. Un plato de granola puede contener fácilmente 500 calorías mientras que un plato de avena cocida sólo 150 o 200.
Lo más recomendable es consumir aquellas que son realizadas de la forma más orgánica posible. En el mercado venezolano existen tres marcas ideales para el consumo; todas realizadas de forma artesanal.
- Granoleña: Ana Mariela Escobar fabrica una Granola muy famosa por su método de cocción a leña. Empezó haciendo el cereal para uso personal y hoy en día forma parte de un emprendimiento que lleva su sello personal.
- Kinola: Son barras de granola artesanal que viene en una presentación muy útil para llevar en la cartera, en el carro o tener como snack en la oficina. Vienen en tres sabores: maní, pasas y nueces.
- Viva+: Esta marca tiene una granola especial que va acompañada de sus barras saludables. Tiene de muchísimos sabores, siendo las más famosas las de guayaba, dátiles y ajonjolí.
Recuerda que la opción más saludable es que la realices tú mismo en casa. Solo tienes que tostar en el horno hojuelas de avena a las que puedes agregarle almendras fileteadas, trozos de frutas deshidratadas y listo.