En el mundo de las profesiones y oficios existen muchas herramientas que hacen que el trabajo se desenvuelva con mucha más facilidad y calidad, por ejemplo, los carniceros y chef tienen más posibilidades de sufrir cortaduras que aquellos que tienen su equipo de cocina afilado. Aquí te explicamos su importancia y respondemos algunas preguntas, ¿preparados?
Los afiladores de cuchillos… ¿Algo imprescindible?
Cuando se habla de indispensables el afilador de cuchillos eléctrico se encuentra en el puesto número uno, tanto los profesionales como los entusiastas de la cocina decantan por esta opción gracias a los siguientes beneficios:
- La precisión del corte es directamente proporcional al filo que posea el cuchillo.
- Facilita el trabajo de corte de la carne, la verdura, el pescado y la fruta.
- El cuchillo al estar más afilado se vuelve más seguro a la hora de realizar los cortes, por increíble que parezca.
- Optimiza nuestro tiempo ya que el trabajo se hace con mayor rapidez.
¿Cuáles son las opciones que nos presenta el mercado?
Como siempre cuando estamos en la búsqueda de un producto hacemos exhaustivos exámenes a lo que el mercado nos ofrece, evaluamos calidad, precios, marcas y modelos. Con estas dudas despejadas sabremos cuál necesitamos y, por ende, qué afilador es más útil, ya que no son lo mismo los cuchillos jamoneros que los de pescado. Existen dos modelos disponibles;
- Manual: esta opción nos permite afilarlos nosotros mismos de una manera eficiente ya que podremos determinar el nivel de filo con el que estaremos más a gusto. Por otra parte, los afiladores manuales son recomendados para los cuchillos de uso poco frecuente o para carnes especiales.
- Eléctricos: así mismo esta opción se presenta apetecible para las grandes cocinas o carnicerías ya que está recomendado para afilar los cuchillos a diario y agilizar el trabajo.
¿Cuidarlos es muy complicado?
Finalmente, es conveniente agregar que el mantenimiento de estos instrumentos es sencillo pero lleva sus pasos, te los contamos:
- Es importante que sea lavado tras realizar cualquier corte para prevenir la oxidación y mantener la higiene.
- Se recomienda utilizar tablas de cortar a la hora de realizar los trabajos.
- Hay que evitar que la hoja de corte se golpee.
- Siempre mantenerlos guardados en sus fundas protectoras.
- Por último, afilar siempre los cuchillos con frecuencia para evitar su desgaste.