¿Cuáles son las cinco principales bebidas destiladas en el mundo? -

Hablar sobre las principales bebidas alcohólicas en el mundo es una tarea ardua porque hay muchos tipos: bebidas fermentadas, bebidas destiladas o espirituosas, bebidas fortificadas o generosas, licores y cremas. Por esto hemos decidido compartir un Top 5 de bebidas destiladas o espirituosas:

Whisky

El whisky es un tipo de destilado que se obtiene, generalmente, de cereales como el trigo, la cebada o el mijo. Antes de la destilación, el cereal con el que se elabora el whisky ha de ser sometido a distintos tratamientos:

En primer lugar, los granos de cereal tienen que ser germinados.
Seguidamente estos cereales germinados se desecan y se trituran en un proceso llamado malteado, para obtener el almidón que se transformará en azúcar y las maltas que lo convierten.
Una vez obtenido el azúcar, se fermenta con agua para obtener el alcohol.
El whisky se obtiene por destilación del alcohol sobre el agua. Pueden ser necesarias varias destilaciones. Después se suele envejecer el whisky en barricas.

Hay distintos tipos de whisky: el whisky escocés o scotch whisky, elaborado sólo con cebada. El whisky irlandés es más suave, y puede llevar avena. El whiskey americano tiene un sabor más dulce y usa también trigo y maíz. El bourbon es una clase especial de whisky realizada mayoritariamente con maíz.

Es difícil determinar cuál es el mejor whisky en calidad-precio pero en Top Spirit Drinks nos ofrecen una buena orientación al momento de decidirnos entre estos siete: Cardhu Gold Reserve, Jameson Black Barrel, Dyc 15 años, Johnnie Walker Green Label, Laphoroig 10 años, Glenrothes 10 años y Nikka.

Vodka

El vodka es una bebida típica rusa conocida en todo el mundo como una de las principales bebidas destiladas. En sus inicios, la producción de vodka se elaboraba con productos de la agricultura local que eran muy baratos como el trigo, el maíz o la patata. El proceso de elaboración del vodka era muy sencillo; simplemente se filtraba el fermento de los ingredientes utilizando para ello un filtro de carbón vegetal. Luego, el líquido resultante se reducía añadiendo agua y, finalmente, se embotellaba.

Tequila

Tequila es el nombre que se le da al mezcal o destilado de ágave que tiene su propia Denominación de Origen, en México.

El origen del tequila, más allá de que se sitúa en México, es prácticamente desconocido. Se sabe que es un invento colonial, porque fueron los colonos españoles los que introdujeron el proceso de destilación en México, pero la autoría del tequila aún se la disputan entre las poblaciones de Tequila y Amatitán.

Hay 3 tipos de tequila:

Tequila blanco (o tequila silver): Es el tequila que no ha sido envejecido en barricas de roble. Sólo pasan por barrica tras la destilación, mientras espera a ser embotellado.
Tequila reposado: Es el tequila que ha pasado un periodo en barrica de entre 2 meses y 1 año, en barrica de encino o roble. Tiene un color avainillado, y un cierto sabor a madera.
Tequila añejo: Es el tequila que ha sido envejecido más de 1 año en barrica. Su color es el más oscuro, como sus sabores y aromas están más marcados por la madera.

El tequila es un aguardiente elaborado en una pequeña región de México, mediante la destilación del «mosto» fermentado que se obtiene del corazón de una planta conocida como el «Agave tequilana Weber variedad azul». A este corazón de la planta, semejante a una gigantesca piña, se le denomina también «mezcal», que en náhuatls quiere decir «la casa de la luna».

Ron

El ron es un destilado producto de la destilación del alcohol de remolacha o de la caña de azúcar , y sobre todo de la melaza de estos productos. Este aguardiente de caña de azúcar generalmente se añeja en barricas de cobre por periodos de tiempo diverso. Cada país productor marca una diferencia en las cualidades de sus productos.

Origen del ron

La caña de azúcar fue traída por los árabes a Europa a través de España y cultivada principalmente en las costas del sur, para la obtención de azúcar. De hecho, se conserva en la provincia de Granada el más antiguo trapiche del mundo. Cuando los cristianos conquistan el reino moro de Granada, se les ocurre hacer un licor con el dulce jugo de caña, de modo que el ron más antiguo procede de Granada.

Los españoles llevaron la caña de azúcar a Cuba, donde el clima era mucho más apropiado y la producción, tanto de azúcar como de ron cubano, pasó a hacerse en América. Cuando ingleses y franceses, más aficionados que los españoles a los licores de alta graduación alcohólica, se instalan en las Antillas, toman el cultivo de la caña, para tener azúcar en sus metrópolis y comienzan a destilar el ron.

Algunos dicen que el ron proviene de la Martinica, isla del cálido Caribe conocido también como el «Archipiélago del Ron». Otros, sin embargo, aseguran que la caña fue sembrada en Grecia muchos años antes del encuentro de dos mundos y que los primeros colonizadores la llevaron a las exóticas islas de las Antillas.

Ginebra

La ginebra (o gin) es un tipo de aguardiente derivado del jenever neerlandés. En función de la variedad, su graduación alcohólica varía entre 37° y 47. La ginebra se obtiene a través de la destilación de la cebada sin maltear, la cual se rectifica con bayas de enebro y se aromatiza con cardamomo y otras hierbas que le dan el aroma tan especial. La ginebra se elabora con alcoholes de cereales frescos de 96°.

Origen de la ginebra

La historia de la ginebra se remonta a varios cientos de años atrás, concretamente al siglo XVII en Holanda. Un médico estaba buscando una solución efectiva para diversas enfermedades relacionadas con el riñón. Así, realizaron una primera destilación de alcohol junto con centeno, cebada y maíz, a la que posteriormente le añadieron enebro.

Posteriormente, gracias a diversas campañas en Holanda, los militares británicos conocieron la bebida y la introdujeron en Gran Bretaña, donde se hizo muy popular. No obstante, pocos años después, el gobierno británico decidió hipotecar las importaciones en el país; se redujeron de manera drástica las importaciones de ginebra holandesa en Reino Unido y comenzó la producción nacional de ginebra en el país.