Una de las cosas maravillosas de viajar es disfrutar de la gastronomía del país al que vamos, hay culturas que son muy llamativas en cuanto a sabores; quizás porque sus fronteras están muy lejos de las nuestras, siempre nos sentimos tentados a emular sus recetas y sentir en nuestro paladar lo que sienten los nativos del lugar. En esta oportunidad te invitamos a viajar con nosotros y probar estas deliciosas recetas árabes que además son muy fáciles de hacer.
Kebab de carne molida
Ingredientes
- 400 g de carne molida
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cda. de cilantro picado
- 1 cda. de paprika
- 1 huevo
- 1/2 taza de hojas de perejil
- 1/4 taza de pan molido
- 1/2 taza de jocoque
Preparación
- Mezcla la carne con las especies, el pan molido y el huevo. Salpimienta a tu gusto.
- Haz una bolita con la mezcla de carne, atraviésala con un palillo y aplasta ligeramente para alargar la brocheta. Repite con toda la mezcla hasta terminar.
- Asa en una sartén con un poco de aceite a fuego alto o al carbón.
- Sirve con un poco de jocoque sobre cada una y decora con el perejil. Lleva a la mesa.
Shawarmas clásicos
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo cortada en bistec
- 3 cebollas fileteadas
- 1 manojo de perejil
- Laurel, al gusto
- Tomillo, al gusto
- Orégano, al gusto
- Comino, al gusto
- Ajo, al gusto
- Sal, al gusto
- Aceite
- 10 tortillas de harina
- Salsa chipotle
Preparación
- Pica la carne finamente y reserva.
- Licua el orégano, tomillo, ajo, perejil. vinagre, sal y laurel con un poco de agua. Agrega la mezcla a la carne junto con la cebolla fileteada y deja marinar por 3 horas.
- Posteriormente, fríe en una sartén y coce.
- Envuelve el guiso en las tortillas de harina y acompaña con la salsa chipotle.
Ensalada Fattoush
Ingredientes
- 1 pepino en cubos grandes
- 4 jitomates en cubos
- 1/4 de cebolla morada fileteada
- 2 tazas de berros
- 2 piezas de pan árabe en rectángulos medianos tostados
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jarabe de granada
- 4 cucharadas de jugo de limón
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón amplio.
- Sal pimienta y sirve.
Con esats recetas árabes es imposible fallar a la hora de sorprender en la mesa.