Muchos de nosotros nos sentimos como si aún acabáramos de estar en la cena navideña y eso que ya ha pasado un buen tiempo de eso. Si te sientes así, el mensaje es bastante claro, tu cuerpo está necesitando eliminar las toxinas y sustancias nocivas para que pueda absorber mejor los nutrientes y recuperar la energía. ¡Para ello vamos a recomendarte 3 recetas detox!
Coliflor con especias al horno
Ingredientes
- ½ Coliflor blanco
- Queso rallado 0%
- Tomillo
- Romero
- Orégano
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación
- En una olla con agua colocamos un chorrito de aceite de oliva y la dejamos hervir.
- Una vez que alcance este punto, introducimos el coliflor y lo dejamos cocinar durante 15 o 20 minutos.
- Cuando esté listo lo escurrimos y lo colocamos en una bandeja apta, el horno debe estar precalentado a 200°C por arriba y por debajo.
- Una vez que tengamos la coliflor en la bandeja espolvoreamos con las hierbas recomendadas o agregamos más si es de nuestro gusto.
- Bajamos en el horno a 180° y lo sacamos cuando el queso esté gratinado.
Crema de calabacines y zanahoria al curry
Ingredientes
- 1 cebolla dulce
- 4 zanahoria mediana
- 2 calabacín mediano
- 1 apio
- 1 trozo de jengibre fresco
- 60 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de curry molido
- ½ cucharadita de comino molido
- Caldo de verduras o agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
- Lavamos y preparamos las verduras. Picamos la cebolla y el apio, troceamos la zanahoria junto con los calabacines, pelamos el jengibre.
- Calentamos dos o tres cucharadas de aceite de oliva en una olla y añadimos la cebolla y el apio dejándolos cocinar por 3 minutos.
- Luego a fuego alto añadimos las zanahorias y el calabacín y damos vueltas.
- Incorporaremos el jengibre, el curry, el comino y la pizca de sal. Regamos con el vino y dejamos que evapore el alcohol.
- Cubrimos con agua o caldo de verduras y llevamos a ebullición, luego bajamos el fuego y dejamos cocer tapado durante 30 a 45 minutos.
- Cuando la verdura esté bien tierna y tengamos un buen nivel de líquido, trituramos hasta dejar todo en la consistencia deseada, finalmente añadimos la pimienta y un poco más de sal.
Alcachofa con arroz integral
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 60 g de arroz integral
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ diente de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Limón
Preparación
- Empezamos cociendo las alcachofas, para ello las colocamos en una olla con abundante agua, una vez que hierva metemos nuestras alcachofas y las dejamos cocinar entre 45 a 60 minutos. En ese tiempo debemos ir comprobando que las hojas estén tiernas.
- Cuando estén listas, vamos a limpiarlas quitando las partes que estén duras, quedándonos solo con el interior que estará suave.
- En otra olla dejaremos haciendo nuestro arroz integral; este tipo de cereal tarda mucho en cocinarse por lo que te recomendamos empezar a hacerlo cuando las alcachofas lleve 30 minutos de cocción.
- Para el sofrito picamos el pimiento, la cebolla, y el ajo, lo colocamos en una sartén con un chorrito de aceite; cuando esté listo, vamos a incorporar las alcachofas y el arroz dejándolos sofreír entre 4 a 5 minutos.
- Este paso es opcional, así que si quieres puedes aliñarlo con un chorrito de limón.
No olvides acompañar estas ricas recetas con zumos y batidos que te aporten más nutrientes y vitaminas para lograr un proceso detox más efectivo.