Cuando se trata de hacer que los más pequeños de la casa coman sus vegetales, la suerte no está de nuestro lado. La clave para que disfruten de ello está en hacer de estas preparaciones ordinarias algo divertido, también ayuda mucho quitar la presión que a veces podemos ejercer en ellos con el tema de que coman más, poco a poco irán aumentando su consumo y no se darán cuenta.
Chips de verduras y frutas deshidratadas
Ingredientes:
- 3 manzanas
- 3 calabazas
- 1 betabel (remolacha)
- 1 jitomate (tomate)
- 3 zanahorias
Preparación:
- Corta las verduras de forma pareja. Para ello puedes usar una mandolina (utensilio de cocina para rebanar) o un cuchillo muy afilado. Es muy importante que te queden iguales las rebanadas para que salgan bien los chips.
- En el caso de las verduras, espolvorea un poco de sal y repósalas durante 20 minutos para que suelten el líquido. Ten en cuenta que hay verduras que tienen una gran cantidad de agua, por lo que no debes saltarte este paso.
- Transcurrido el tiempo, escurre las verduras y colócalas con las frutas sobre papel absorbente para quitar el excedente de líquido.
- Colócalas en una charola y hornea a 170° C por 25 minutos. Voltealas a media cocción para que se deshidraten de manera uniforme; repósalas pasado el tiempo.
- Si los chips te gustan más crujientes, hornéalos a 120 C por 25 minutos más.
Gato de jamón con espinaca y zanahoria
Ingredientes:
- 24 rebanadas de jamón
- 3 manojos de espinacas lavadas desinfectadas y picadas
- 2 zanahorias ralladas
- 6 jitomates cherry partidos por la mitad
- 100 g de queso panela
Preparación:
- Extiende las rebanadas de jamón. Distribuye en ellas la espinaca y la zanahoria. Enróllalas muy bien y córtalas por la mitad.
- Rebana el queso panela y corta cada rebanada en forma de cruz con un cortador.
- Acomoda los rollitos de jamón en forma de gato.
- Coloca los jitomates cherry y las cruces de queso en las casillas. Sirve al momento.
Pavo con brócoli y crema
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pavo
- 2 ramilletes de brócoli
- 1 ⁄4 de cebolla
- 3 tazas de agua
- 1 ⁄2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de crema
Preparación:
- Calienta el agua y cuece la pechuga con la cebolla y un poco de sal. Enfría y desmenuza el pavo finamente.
- Mientras, cuece el brócoli con media taza de agua; agrega el pavo desmenuzado y la crema; añade una pizca más de sal.
- Calienta dos minutos a fuego suave y sirve.