¡Sushi en casa! Trucos para la mejor cena japonesa hecha en tu cocina utilizando los materiales específicos para los makis perfectos.
El sushi es en definitiva una de las mejores comidas. Este delicioso plato japonés está posicionado como una de las gastronomías más consumidas en todo el mundo. No hay duda y las estadísticas no mienten en que este plato en todas sus presentaciones es una completa tentación.
Por lo general nos gusta vivir la experiencia de ir al restaurante y poder simplemente pedir nuestro plato favorito o quizás uno diferente para degustar. Sin embargo, el vivir la experiencia en casa es muy satisfactoria y actualmente pasamos tanto tiempo en casa debido a la pandemia que se convierte en el momento perfecto para empezar con el sushi en casa. Hay muchos trucos y extensos videos tutoriales de los cuales nos podemos guiar para empezar a preparar los makis como todo un chef. Es por ello que hoy te dejamos una serie de tips y consejos que puedes aplicar.
¡Sushi en casa! Tips que no te han dicho
- Lo primero es buscar información en caso de ser principiantes en el tema del sushi. Existen muchos libros de recetas dedicados al sushi y a otros platos japoneses. En ellos puedes encontrar los trucos, las recetas y los secretos sobre cómo preparar los roles perfectos. Por otro lado, en YouTube encuentras videos tutoriales en donde te muestran paso a paso el proceso de preparación.
- Los ingredientes son la clave del cocinado. En el sushi lo que más importa es la frescura en cada ingrediente debido a que la mayoría de ellos se preparan crudos, deben estar lo más frescos posibles para evitar intoxicaciones. Busca calidad y prepáralos en buen estado. Por su parte, el arroz debe ser específico para preparar sushi y es ahí donde está la clave del éxito. Es la base del maki por lo que debe ser de buena calidad de variedad nipona así como también debes saber prepararlo adecuadamente.
- Ahora pasamos a los instrumentos para cocinar sushi. Lo ideal es utilizar utensilios de madera en su elaboración. Así como el makisu para envolver los makis, el recipiente hangiri, el cuchillo hocho, paleta shamoji. Hay otros implementos que son necesarios como el abanico uchiwa para atemperar el arroz mientras reposa del cocinado. Y, por supuesto, utilizar una arrocera es más que un electrodoméstico, es el aliado para preparar el arroz a la perfección.
Los trucos para cocinar sushi
- Para hacer sushi en casa debes seguir una serie de trucos. Entre ellos está que debes tener las manos húmedas para manipular los implementos y más cuando preparas y esparces el arroz para que no se peguen a tus dedos. Además, el cuchillo también debe estar húmedo al momento de cortar los roles, de esta forma saldrán cortes precisos.
- Asegúrate de colocar el alga del lado correcto. El lado rugoso debe estar viendo hacia arriba para que así se coloquen los ingredientes para enrollar. Al enrollar los makis deja espacio de dos dedos de la parte de la lámina superior sin cubrir para sellar mejor. Una vez que estén listos los roles debes esperar unos minutos para que se humedezcan las algas con el arroz y el corte sea perfecto.
- El truco para que no se desmoronen los roles es colocar dos vegetales y un marisco en cada rol. Si queremos colocar más podemos optar por hacer una ensalada aparte y colocarlo sobre los roles de sushi. Esto le dará mayor sabor al plato así como más sofisticación.
¿Estás listo para preparar Sushi en casa?