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Gastronomía

Un aceite de la planta de marihuana es un ingrediente de moda en USA

Se trata del CBD, muy usado en la gastronomía americana

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marihuana

Últimamente se ha puesto muy de moda un ingrediente para la comida y las bebidas que proviene de la planta conocida como cannabis sativa, o simplemente marihuana. Se trata del CBD, un aceite que contiene propiedades terapéuticas y que no produce ningún tipo de efectos psicoactivos, a diferencia del THC, el cannabinoide más conocido para ese tipo de experiencias.

El restaurante Plant en Miami, es un ejemplo de cómo se está usando este ingrediente en la gastronomía de Estados Unidos. El local vende, entre su menú, una bebida o un postre que contiene el CBD en su receta.

La clave está en que el CBD, al ser un cannabinoide, posee la capacidad de conectar de forma directa con dos neurotransmisores que juegan un papel importante en la comunicación al cerebro de la inflamación y el dolor. Por esto, también se está usando el aceite para curar problemas cutáneos, como la dermatitis, el eczema, la psoriasis y la rosácea.

También se está usando para controlar problemas como el acné, ya que su cantidad de antioxidantes, más efectivos que la vitamina C, le hacen prevenir el daño oxidativo de la piel.

Para usarlo en la comida, es necesario agregarlo mediante un proceso de vapor, después de lo cual el aceite se enfría. Esto significa que no debe ser usado para freír carne u otros métodos de cocción donde el aceite entra en contacto con altas temperaturas.

El aceite CBD puede usarse en la cocina y no debe calentarse a más de 70-80 grados. Al estar en estas temperaturas, se evita la cantidad de cannabis en el aceite que termina siendo evaporado y así perdiendo sus propiedades.

El sabor de este aceite puede ser ligeramente amargo. Algunos alimentos en los que se puede usar son grasa de cerdo, mantequilla, manteca vegetal o ghee. Si no se desea utilizar alto contenido en grasa, puede disolverse el CBD en vodka, ron o coñac.

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Gastronomía

Bodegas Pomar celebra su primera vendimia en 2020

Las vendimias se realizan 2 veces al año

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Bodegas Pomar

Una de las épocas más esperadas por los amantes del vino: Recorrer los viñedos cuando las vides exponen sus impactantes colores y texturas es una experiencia que también se puede vivir en Venezuela gracias a Bodegas Pomar.

vendimia

Dos veces al año se realizan las vendimias, por ello la casa de vinos extiende una invitación a los entusiastas del vino para recorrer sus instalaciones, junto con especialistas en vitivinicultura, en la primera recolección de uvas que en el 2020 comenzará el fin de semana de celebración del Día de los Enamorados.

La vendimia de Bodegas Pomar es una experiencia que permite aprender sobre la elaboración de vinos, recorrer los viñedos, realizar el tradicional pisado de uvas, disfrutar de la música larense y degustar la gastronomía local en armonía con el portafolio de productos de la marca. Esta primera temporada de cosecha será desde el 14 hasta el 29 de febrero.

vendimia

El plan de visita Ruta de la Vendimia que se ofrece es de 1 día (sábado) con dos noches de alojamiento (viernes y sábado), y será el próximo sábado 15 de febrero de 2020. El programa incluye traslados internos desde Carora, hospedaje, desayuno en la Casa de la Viña, recorridos guiados en los viñedos y la Bodega, pisado de la uva y almuerzo especial en Caja China. También habrá visitas los días jueves, para quienes deseen planificar visitas con alojamiento de solo un día.

La vendimia está dirigida únicamente a mayores de edad y los cupos son limitados.

Las personas que deseen descubrir la magia de los viñedos de Bodegas Pomar podrán obtener más información y reservar sus cupos a través de los números telefónicos 0212-202.89.07 y 0212-2028909, o escribir al correo electrónico clubpomar@empresas-polar.com o a su chat directo en WhatsApp a través del número 0424-1562786.

También se pueden seguir las cuentas de la marca en redes sociales: @bodegaspomar en Instagram, Facebook y Twitter, y Bodegas Pomar en YouTube, en las que podrán encontrar detalles y material audiovisual sobre la inolvidable experiencia.


Más sobre Bodegas Pomar…

Con más de 30 años cosechando orgullo venezolano. Bodegas Pomar es la casa vitivinícola más importante del país. Fundada en 1985 en Carora, estado Lara, los viñedos de Bodegas Pomar cosechan las vides que se transforman en vinos de excelente calidad y que son acompañantes ideales de momentos especiales. Bodegas Pomar posee un amplio portafolio de productos, desde Sangría Caroreña hasta sus vinos jóvenes como Pomar Tinto, Pomar Blanco y Pomar Rosado, su recién salida al mercado Pomar Crianza, sus reconocidos espumosos; Pomar Brut, Pomar Rosè, Pomar Demi Sec y sus ediciones especiales; Pomar Reserva y Pomar Brut Edición Especial.

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Gastronomía

Caballo Viejo Ron Ultra Añejo, el orgullo de ser venezolano

Un destilado con personalidad recia y diferenciadora

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Caballo Viejo

El mercado venezolano recibe a Caballo Viejo, un nuevo ron de categoría Ultra Añejo, producido por Industrias Bravo en alianza con Central de Licores Unidos de Venezuela C.A. (Celiveca), desarrollado bajo los más altos estándares de calidad de ambas empresas para ofrecer un excelente producto al mercado, tanto nacional como internacional, con el sello D.O.C. (Denominación de Origen Controlada).

Caballo Viejo Ron Ultra Añejo es el resultado de la mezcla de los mejores rones de nuestras bodegas con edades que van desde los 4 hasta los 12 años de envejecimiento. La marca Caballo Viejo Ron Ultra Añejo fue registrada en el año 1985 y el proyecto de envejecimiento comenzó en 2006 cuando se inició el proceso de añejar los primeros lotes, que son la base del excelente ron que ahora se da a conocer al mercado mundial como un destilado Premium que representa con carácter y calidad de lujo la marca Caballo Viejo.

Notas de cata

Ron Caballo Viejo

Lo primero que destaca en Caballo Viejo Ron Ultra Añejo es el aroma a frutos secos y ligeras notas frutales, una conjunción de esencias delicadas y a la vez complejas, que unidas a notas de madera con matices tostados, le confiere una robustez y fortaleza únicas que le imprimen personalidad recia y diferenciadora de los demás destilados de su misma categoría.

El carácter de estas mezclas es el reflejo de su maestra ronera Rosamy Belmonte, profesional con larga data en la elaboración de destilados. Para la elaboración de Caballo Viejo Ron Ultra Añejo se fusionaron los años de experiencia de Celiveca en el desarrollo y conceptualización de grandes marcas líderes en el mercado de licores con Industrias Bravo, expertos en la producción y fabricación de productos de alta calidad.

Estilo y elegancia en la botella de Caballo Viejo

Celiveca se destaca por desarrollar marcas únicas en el mercado, haciendo énfasis en presentaciones de altísima calidad y así poder diferenciarse de los demás productos de su mismo estilo. Siguiendo esta premisa, la botella de Caballo Viejo Ron Ultra Añejo es de un refinado diseño que le confiere gran categoría. Robusta pero elegante, de tamaño medio, cuello largo y boca ancha con el propósito de usar corcho en su tapa, la botella lleva grabado en el frente la figura del caballo para su identidad gráfica.

Ron Caballo Viejo

Las tres etiquetas -frontal, reverso y cuello- simples y minimalistas, le aportan un sentido de auténtica distinción al producto, donde destaca el logotipo que representa la síntesis de un caballo y el nombre de la marca en plata y azul metalizado, lo que le imprime vida y dinamismo a esta presentación. Cada botella está enumerada en el cuello y adicionalmente lleva un precinto de garantía entre éste y el corcho, también de color plata y el logo del caballo en relieve.

La sensacional botella se presenta dentro de un novedoso estuche de madera seca de pino, diseñada exclusivamente para la marca. Todos los empaques desarrollados por Celiveca son elaborados para resaltar la botella. En el caso de Caballo Viejo Ron Ultra Añejo, tres caras de madera (dos laterales y un respaldo) hacen que se pueda observar el envase casi en su totalidad. Dos listones de madera semejan un establo y en los laterales destaca el logo de la marca grabado en láser junto a la indicación D.O.C. (Denominación de Origen Controlada).

 “Cuando las ganas se juntan… todos estos elementos en conjunto hacen de Caballo Viejo Ron Ultra Añejo una presentación exclusiva que muestra la fuerza, determinación y nobleza del gentilicio de ser venezolano.

@ron.caballoviejo


Central de Licores Unidos de Venezuela C.A. (Celiveca) es una empresa con 23 años dedicada a la creación de marcas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas  para satisfacer al exigente consumidor, así como a la exportación de esos productos con la finalidad de brindar calidad e innovación. Fundada en 1997, Celiveca desarrolla y comercializa licores de primera categoría como Ron Añejo Premium Barrica 40, Ron Añejo Reserva Barrica 80, Crema de Ron Barrica, Whisky Premium Old 63, Whisky Delux Sir Xpecial, Espumante Viude Denise, Frizzante Tentación, Vodka y Ginebra Bajo Cero, Vodka y Ginebra Relative, Ready to Drink Fascinación, Licores dulces línea Toscana (Amaretto, Triple Sec, Limoncello y Sambuca), Sangría Madrileña, entre otros. Todos elaborados en Venezuela.

Industrias Bravo & Cía., S.A. (Industrias Bravo) es una empresa con más de 30 años en la industria de la fabricación, envejecimiento y venta de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Líderes en el mercado del oriente del país, su Planta Productora así como sus Bodegas de Añejamiento se encuentran ubicadas en Maturín, estado Monagas y actualmente elabora más de 40 distintos productos que se distribuyen en todo el territorio nacional entre los que destacan Ron Bucare, Ron Veroes, Licor de Ron Hato Viejo, Licores de Whisky Old Western y Whislic, Ginebra y Vodkas saborizadas Fisher, Anís El Moro y El Mago, BES Guácharo, La Morita y Aguardiente Doble Blanco, además de fabricar la mayor parte de los productos nacionales comercializados por Celiveca.

VIVE A PLENITUD DISFRUTA CON RESPONSABILIDAD

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Gastronomía

Satisface el antojo de algodón de azúcar

¡En cualquier parte del mundo!

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Alexandra Hidalgo

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algodón de azúcar

El 7 de diciembre es un día que parece no tener significado alguno, pero lo cierto es que es el día más dulce del año y es porque se celebra el día del algodón de azúcar. Desde que nos enteramos que hay un día para celebrar un dulce tan especial y sencillo, no hemos parado de buscar dónde satisfacer este antojo. Por eso vamos a decirte cuáles son los mejores lugares en el mundo para satisfacer la vista y el gusto a tu niño interno.

Probablemente de niño fuiste a ferias, parques de diversiones o parques en general, y entre atracción y atracción tenías un algodón de azúcar en la mano. ¿Pero sabes de dónde viene el algodón de azúcar?, o ¿quiénes fueron los genios que lo crearon?

El algodón de azúcar nos acompaña desde 1899 cuando William Morrison y John C. Whorton patentan una máquina circular que calienta el azúcar hasta derretirla, y se pone en movimiento para que los hilos vayan enmarañándose hasta convertirse en nubes azucaradas. Pero no es hasta 1904 cuando la ponen en marcha en la feria de St. Louis.

Estos son algunos de los lugares ideales para aquellos trotamundos que puedan ir y no solo comerse un algodón de azúcar sino las más extravagantes golosinas:

CandyFreaks en Ámsterdam

Tiene un estilo irreverente, y además cuenta con un menú variado y orgánico ideal para aquellos que sufren de intolerancia alimentaria y veganos.

Ubicación: Nieuwe Hoogstraat 4A, 1011 HE Amsterdam, Países Bajo

Dylan’s Candy Bar en Miami

Posee techos de madera que recuerdan a las tabletas de chocolate, y en el centro de la planta principal puedes alucinar con su árbol de chupetas.

Ubicación: 801 Lincoln Rd, Miami Beach, Fl 33139. Estados Unidos

Happy Pills en Zaragoza

Zaragoza

A veces el mejor remedio para un mal día es algo dulce y en eso se basa el concepto de esta tienda, que está inspirado en una farmacia.

Ubicación: Centro Comercial Puerto Venecia, Zaragoza, España

Candylawa en Riad

Esta tienda tiene dos niveles que se dividen a su vez en distintos tipos de golosinas, que pasan de la pastelería francesa, las chupetas o paletas hasta los malvaviscos.

Ubicación: Takhassusi St, Panorama Mall، Riyadh Arabia Saudí.

The Candy Room en Melbourne

Esta tienda de caramelos está diseñada para parecer salida de un dibujo, sus ilustraciones son en blanco y negro para darle protagonismo al color de los dulces.

Ubicación: 1/155 Queen St, Melbourne VIC 3000, Australia

Claro que si quieres satisfacer el antojo inmediatamente, puedes acercarte a la plaza de tu infancia y comer algodón de azúcar como si tuvieses seis años otra vez.

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