Chefs y maestros chocolateros de diferentes ciudades de Venezuela junto a dos invitados internacionales Idalí Farfán, desde Ecuador y Sofhie Vanderbecken de México, dictarán los talleres de formación prácticos y teóricos sobre cacao y bombonería que se desarrollarán en el marco de la Expoferia Internacional del Cacao, los días 05 al 07 de octubre en el escenario más imponente del país, el Poliedro de Caracas.
En el itinerario de talleres de formación y capacitación destacan los cursos de técnicas básicas los cuales están dirigidos a un público que desea incursionar en el mundo del chocolate; al mismo tiempo se realizarán cursos especializados donde los más avanzados podrán aprender de nuevas técnicas y tendencias en cuanto a colorimetría, temperado y figuras en chocolate.
Los talleres serán dictados por un excelente equipo de profesionales en el área de la chocolatería y el cacao, siendo esta una oportunidad para los participantes de ampliar sus conocimientos y pulir más la calidad en sus producciones en cuanto a sabores y presentaciones de bombonería.
Declaraciones del director de proyectos de Fundación Nuestra Tierra (FNT) Naudys González, informó que este es uno de los proyectos banderas que tiene la organización y que se mantiene dentro de la expoferia, porque le brinda la oportunidad a muchos de los emprendedores, artesanos, productores, empresarios y comerciantes a preparase y llevar al mercado un producto de calidad siendo este uno de sus principales fuentes de ingreso.
Indicó que se dictarán nueve talleres de dos horas cada uno durante los tres días. Idalí Farfán será la maestra que dictará el taller “Postres en Bombón” siendo esta una oferta innovadora en cuanto a formación de chocolatería y Sofhie Vanderbecken dictará el de “Saborización de Chocolate”. De quien se espera recibir algunos secretos de la alta chocolatería Belga, ya que viene con una trayectoria de tres generaciones de chocolate en su familia.
Por su parte Leudys González, presidenta de la Fundación Nuestra Tierra, extiende la invitación a participar de cada uno de los espacios que se disponen en el Poliedro, siendo esta una gran vitrina de oportunidades para su desarrollo personal como emprendedores que enaltecen al país a través de los productos que provienen del rubro de alta calidad que sólo se produce en Venezuela como lo es el Cacao.