Popularizado por la potente marca país Perú, era inevitable que surgieran varios mitos alrededor del ceviche y aquí compartimos algunos:
- Es genuinamente peruano. Las teorías de su origen son tan diversas que algunas lo atribuyen a España así como otros a diversos países de América. En realidad hay ceviche en buena parte de la costa del Pacífico y en cada lugar con sus particularidades.
- Parte de una receta tradicional. Realmente es mejor entender que hay una técnica que es el principio del plato y que con esta técnica pueden trabajarse muchas combinaciones.
- Es monótono al paladar. Muy por el contrario, el ceviche es una fiesta de texturas: el pescado, la cebolla, los ajíes, la batata y lo crujiente del maíz, todo se conjuga para tener sensaciones muy variadas con cada bocado.
- Tiene una sola forma correcta de escribirse. En realidad las formas ceviche, seviche, cebiche y sebiche son todas aceptadas para nombrarlo.