Paraísos gastronómicos que demuestran la cultura de su país, hoy te presentamos algunos de los mejores restaurantes del mundo.
Seguramente has ido a un restaurante que tienes fijo en tu mente como tu favorito y que se ha convertido en el mejor para ti. Has ido a otros probablemente donde la comida es más gourmet y de lujo y lo asocias a eventos especiales y de mayor categoría.
Hoy te traemos una lista que te sorprenderá, hay algunos restaurantes que han sido evaluados por expertos en gastronomía, que tienen premios por su menú, diseño de platos, ambientación y demás. Si en tu próximo viaje buscas un destino culinario, no dejes de visitar los mejores restaurantes del mundo. A continuación te contamos cuáles son los que más nos gustaron.
Destino culinario, 20 restaurantes que amarás
Empezamos con el mejor del mundo, Noma Restaurant ubicado en Copenhagen, Dinamarca. El chef danés René Redzepi es el encargado de esta íntima villa culinaria en donde los comensales experimentan una reinterpretación innovadora de la gastronomía nórdica. Un paraíso rodeado de naturaleza y el agua circundante.
Geranium de Rasmus Kofoed está ubicado también en Copenhagen, Dinamarca y está al mismo nivel que Noma con la diferencia de tener 3 estrellas Michelin, siendo el único de Dinamarca con esta cantidad. En Geranium lo esencial es ofrecer platos que despierten los sentidos, provoquen remembranzas y enriquezcan a quien los deguste. Ofrecen una cocina versátil con los sabores más puros, elaboraciones delicadas, técnicas contemporáneas e ingredientes de cultivos ecológicos y biodinámicos.
Asador Etxebarri, en Atxondo, España. Uno de los más solicitados, para poder comer ahí debes hacer reservación y aguantar meses de espera que al final, valdrán cada día. Esto debido a que sólo atienden a 30 comensales por día. Es uno de los destinos gastronómicos más atractivos del mundo con técnicas ancestrales, usos de diferentes tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella perfumada de los humos te acompañan en tu degustación.
Central el restaurante más lindo de Lima, Perú y el mejor de Latinoamérica. Una visión contemporánea donde redescubren productos que van de la Costa a la Amazonía para traducirlos en platos creativos. Su chef, Virgilio Martínez asume riesgos y busca alejarse de la vanguardia para observar el mundo a desnivel y crear recetas dignas.
Disfrutar, un destino culinario en Barcelona, España. Este es uno de los pocos que sigue desarrollando nuevas técnicas de cocinado, la cocina para Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas es un universo creativo. Siempre buscan innovar creando nuevas formas de comer los alimentos, mezclando varias texturas, platos ligeros sin grasa pero con mucho sabor.
Los mejores de Latinoamérica
Pujol, ubicado en Ciudad de México. Es el mejor restaurante de México en donde te acercarás más a la cocina de este país. Experimentan aprovechando técnicas ancestrales y contemporáneas cuidando los detalles al mínimo así como la calidad de los productos. La sutileza en cada emplatado hace que este sea uno de los mejores de MX y el mundo.
Don Julio, en Buenos Aires, Argentina. Ubicado en Palermo está entre los mejores restaurantes del mundo donde ofrecen cortes de carne Premium a la parrilla y embutidos artesanales, muy típico del país. Acompañados de vegetales y productos orgánicos de la región cultivados únicamente para el restaurante.
A Casa do Porco, en Sao Paulo, Brasil. Un destino culinario ideal para quienes disfrutan los sabores y texturas que otorga la carne de cerdo. Es un restaurante-bar de comida rápida donde ofrecen Alta cocina. El chef Jefferson Rueda buscó abrir un lugar que tuviera sus pasiones: cerdo, fuego y bebida y en donde se desmintiera los mitos sobre la carne de cerdo invitando al mundo a conocer más sobre la gastronomía brasileña.
Boragó, un restaurante chileno en Santiago de Chile con una cocina de vanguardia endémica basada en el producto, recolección, sabor y paisaje del país. El chef Rodolfo Guzmán asegura que el menú siempre va cambiando por temporadas. Su objetivo es que los visitantes coman cosas ¨de mar¨ algas y otros pescados de forma deliciosa y sustentable. Preparan pescados de rápida reproducción y sustentables, utilizan el potencial que tienen las halófilas que son plantas de roca.
Leo, el único restaurante colombiano entre los mejores del mundo está en Bogotá. Ofrecen recorrido por la etnobotánica y gastronomía colombiana en tres etapas: investigación, observación y experimentación.
Algunos de Europa para degustar
Piazza Duomo, uno de los mejores restaurantes italianos donde reinterpretan la cocina de la región del Piamonte. Este restaurante busca la gastronomía más clásica con la personalización y diferenciación. Dicen que no son un restaurante con 11 mesas sino 11 restaurantes diferentes, proporcionan experiencias únicas en el norte de Italia.
Reale, un restaurante italiano con 3 estrellas Michelin y los espacios gastronómicos más puros, esenciales e íntegros que existen. El secreto de que sea de los mejores del mundo son la simplicidad y el minimalismo que rigen cada uno de los platos. Son los sabores más puros, con desprendimiento de todo matiz de producto de excelente calidad y complejas investigaciones.
L’Arpège. En la ciudad del amor París, Francia. Alain Passard es el chef de L’Arpège quien dice que no es necesaria la carne al momento de preparar alta cocina. Está a la vanguardia culinaria ofreciendo propuestas dedicadas a los vegetales y verduras que cultiva él mismo.
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen. En París, Francia está un restaurante histórico que evoluciona hacia la modernidad con el chef Yannick Alléno. Lleno de la escena gastronómica de Francia, su trabajo con las salsas es encomiable. Ganan profundidad, delicadez y finura al mismo tiempo que crecen cualitativamente.
Belcanto. Un paraíso de José Avillez en Lisboa, Portugal. Bajo una decoración sobria y elegante con 10 mesas ofrecen una experiencia exclusiva. La cocina diversa y creativa que reinterpreta la gastronomía portuguesa de la forma más exquisita mezclando sabores y texturas.
White Rabbit. Como si fuera el conejo blanco de Alicia en Moscú, Rusia. Este espacio es responsable de conjugar la cocina rusa más tradicional con las tendencias mundiales. Con un menú degustación que se renueva, saborearás las preparaciones tradicionales acompañado de un paisaje único de Moscú.
Alemania e Inglaterra con destinos culinarios dignos de visitar
En Alemania está el Restaurant Tim Raue en Berlín. Platos que no podrás creer que existen por las combinaciones tan sorprendentes. Desde los entrantes hasta los postres, degustarás un menú exquisito y pasarás un rato agradable en una atmósfera exótica.
Lyle’s en Londres, Reino Unido. Un lugar para disfrutar de la buena cocina inglesa con una sensación hogareña tal como estar en casa. El servicio te hace sentir como tal y cada plato es explicado con suma atención y detalle que no te quedarán dudas de este lugar.
Los de USA
Atomix. En la gran manzana, Nueva York, Estados Unidos. Una mezcla entre la cocina coreana y americana, este paraíso gastronómico te va a sorprender. Son platos delicados y satisfactorios, muestran una delicadeza y detalles extraordinarios tanto en sabores como en la forma que lo sirven.
Benu. San Francisco, Estados Unidos. Un hermoso patio le da vida a Benu, un oasis en el corazón de SF, una cocina de enormes ventanales con música y platos únicos. Con influencia asiática, delicias clásicas, el Chef Corey Lee sigue reimaginando y redefiniendo como darle su propia personalidad a la gastronomía contemporánea.
